夏のそうめんがパントリーにあった 炭水化物だけのお食事には抵抗があるので、 お野菜も発酵物も一緒に摂れる 韓国のビピン麺風にしてみた 具材は冷蔵庫にあるものを適当に スープは何となく調合した 大根、にんじん、水菜、ハム、キムチ にんじんはレンジで…

コロナ禍で旅に出られないからもあり 過去の旅を思い出しては懐かしむ 台北の街角で食べた魯肉飯 魚肉団子のスープも美味しかった 本格的に作るのは大変なので、 あるもので魯肉飯風に 豚挽肉200グラム（2人前） 長ネギ 白い部分5センチぐらい 青梗菜1把（長…

頂き物のマロンクリームを どう食そうか迷っていた 中身を見てみると、予想よりやわらかい マーガリンの柔らかさと表現すれば 伝わりやすいだろうか もっとクリーム状であったなら、 モンブランケーキでも作ろうかと思ったが 予定変更で、マロンワッフルにす…

活きのよい海老が手に入り、 身は美味しく海老フライにしていただいた 大量に出た殻で、以前から気になっていた 海老油なるものを作ってみた 冷たい油に、海老の殻と生姜をひとかけら 葱の青い部分を入れて弱火でじっくり 香りを移す 殻が赤く、からりとなっ…

昔から興味があって、やってみたかった燻製 一斗缶とか、大鍋などでできると知って スモークチップ、炭、網まで用意したのに、 肝心の本体をどうするかで、止まったままだった 家族の猛反対を無視して、小さな小さなスモークハウスを 作ってみた 密着度から…

ふと目にとまった、紹興酒の瓶 かわいらしいまん丸の、古風な瓶 中身の紹興酒も、もちろん気になるが、 瓶のかわいらしさが気に入った つい買いたくなったが、飲んだ後の使い道は、 一輪挿しぐらいか…と考える いや、似たような一輪挿しはすでにあり、 そも…

緑の鮮やかな、肉厚のピーマンを八百屋で発見「ワタシを食べて」「美味しく食べて」と訴えてくる 何にしよう？と考えた結果、肉詰めで食することにした 半分に切って使うほうが一般的だが、丸ごと使う方が、水分が逃げないし、食べ応えがありそうだ ああ 何…

健康によくない食べ物は、美味しい 食べる時間も、健康によくない時間だ ベルリン空港到着が22時の予定だと、 ホテルのチェックインは日付が変わる頃だ フライトを含め、全てが順調に行けばだ しかし、始めての見知らぬ街で、 順調にホテルを見つけられるだ…

程よい日差しで、少し空気が冷たくて、 漬け物の準備をするには、絶好の日 また明日から、時間に追われる1週間が始まる今日のうちに野菜を干して、漬け込もう

頑張った時、疲れた時、自分を慰めたい時 ご褒美として、ミルクティを飲む それも、ペットボトルではなく、500mlの紙パックで、 紅茶で有名な某メーカーのものでないとダメ 大学時代、唯一の贅沢なご褒美がこれだった 学食にある生協の売店で買うと、少しお…