活きのよい海老が手に入り、 身は美味しく海老フライにしていただいた 大量に出た殻で、以前から気になっていた 海老油なるものを作ってみた 冷たい油に、海老の殻と生姜をひとかけら 葱の青い部分を入れて弱火でじっくり 香りを移す 殻が赤く、からりとなっ…
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