新しき年に

さて、今年は、何しよう

昨日からの続きのはずなのに、
新年というだけで、全てが新しく
スタートできる気がする

今年は、良き年になりますように！

ゆく年に

コロナで日常が一変した一年だった。
未来は、この年を何と言うのだろう。

困難があっても、それでも、ワタクシたちは
前に進むしかない。

ゆく年に、送ることばがあるならば、
ご苦労様と伝えたい

いろいろ教えてくれてありがとう
お送りを学んだ年だった

さて、また、歩きだそう

ベルギーワッフル with マロンクリーム

頂き物のマロンクリームを

どう食そうか迷っていた

中身を見てみると、予想よりやわらかい

マーガリンの柔らかさと表現すれば

伝わりやすいだろうか

もっとクリーム状であったなら、

モンブランケーキでも作ろうかと思ったが

予定変更で、マロンワッフルにすることにした

ワッフルを作る元気はなかったので、

市販のものを使ったが、ワッフルも

マロンクリームもかなり甘い

固めに泡立てた生クリームを

甘くしないで正解だった

美味しゅうございました

新疆啤酒（ウイグルビール）

新疆啤酒（ウィグルビール）　黒

北京のムスリム料理店で、

ビールあるよ！とこっそり言われたので、

まさか？？と思って注文してみた。

黒ビールというと、コクがあり味が

強いと思いがちだが、このビールは

見た目と異なり、あっさり味で飲み口が

軽やか。香辛料たっぷりの、羊串によく合う。

つい、2本、3本と進むおいしさ。

 美味しゅうございました

 そういえば、ビールが進むにつれ、

部屋を移ってくれと言われ、個室に移動。

ビールは、カウンターの下にある隠し？

冷蔵庫から冷え冷えのをこっそり出してくれた。

なつかしい思い出だ。

 

贅沢な海老せんべい

見た目のインパクトもある

ぜいたくな海老せんべい

一匹まるまるなので、当然、

頭も付いていて、黒い目もしっかりある

歯ごたえがあり、海老の味とほどよい

塩加減

美味しゅうございました

海老せんべい

海老油

活きのよい海老が手に入り、

身は美味しく海老フライにしていただいた

大量に出た殻で、以前から気になっていた

海老油なるものを作ってみた

冷たい油に、海老の殻と生姜をひとかけら

葱の青い部分を入れて弱火でじっくり

香りを移す

殻が赤く、からりとなったら引き上げ

海老色のきれいな海老油ができあがった

青菜炒め、炒飯、香ばしい海老の香りが

食欲をそそる

12/1 今年も残り1ヶ月

コロナ禍のせいか、例年と異なり季節感があまりない

口では、もう夏も終わりですね、秋ですね、

あっという間ですね、季節が変わった台詞を言いながら

何か空々しさを感じていた

今年はいろいろな意味で、人生を考えさせられる

出来事が多かった年ではないだろうか

ワタクシ個人も、世間も

さて残り1ヶ月を、どう過ごそう